商号　　　八水蒲鉾株式会社
事業内容　魚肉練り製品・惣菜・水産加工品
　　　　　冷凍食品の製造販売
役員　　　代表取締役社長　　鈴木　学
　　　　　専務取締役　　　　橋本　修
　　　　　常務取締役　　　　後藤　明弘
　　　　　取締役　　　　　　末広　修
　　　　　取締役　　　　　　富久保　仁志
　　　　　監査役　　　　　　富久保　良隆
設立　　　昭和32年9月1日
資本金　　30,690,000円
決算　　　年1回8月
所在地　　〒796-0201
　　　　　愛媛県八幡浜市保内町川之石1-242-4　
従業員数　約140名
営業所　　〒870-0852
　　　　　大分市田中町3組　大津留ビル 301号
　　　　　TEL　097-574-6223　/　FAX　097-574-6225
工場　　　八幡浜（本社）

当社は昭和32年9月八幡浜市内8業者で設立。その後、順次工場を拡張し、最新機械、設備等を導入した。さらに昭和56年には新社屋が完成。平成2年には九州への拡販拠点として大分営業所を開設。平成5年には全自動マルチフリーザーを設置。さらにカニ蒲鉾製造プラントの更新なども進めた。

販路は県内のみならず四国一円、九州地区、山陽地区、京阪神地区、中京地区、関東地区へと拡大し、DMによる消費者との直接取引、ネットショップも展開中。

平成17年、老朽化が激しくなった江戸岡工場の建替えを計画し、創業50周年（平成19年度）の記念事業として、「食の安心・安全」を実現する衛生的な新工場建設を決定した。平成18年4月、赤レンガで知られる旧東洋紡績工場跡地に鍬入れし、同年11月竣工。これにより八幡浜名産「じゃこ天」ほか各種魚肉練製品の最新工場が四国・八幡浜・川之石の地に完成するに至った。現在も製造設備は拡張中でより一層の生産体制の設備強化を計画中である。