八水蒲鉾　株式会社｜八水の商品　じゃこ天


じゃこ天は小魚をすりつぶして成型し、油に揚げた、さつまあげです。（当地では“天ぷら”と言います）小骨を一緒にすりつぶしており、独特の歯ごたえがあります。	魚肉のすりみを竹など棒に巻きつけて焼いたもの、または蒸した食品。魚肉練り製品のひとつ。串を抜くと筒状になり、切り口が竹の輪に似ているためこの名が付きました。	白身魚のすり身を主原料とし加熱により木の板の上にゲル化させて製造した魚肉練り製品。蒲鉾の歯応えは「足（あし）」と呼ばれ、かまぼこの商品価値を左右する大事な要素です。	当社選りすぐりの商品をセットにしました。宇和海のおいしさをギフトとしていかがでしょう。


八水イチオシの新製品「じゃこカツ」です。愛媛の小魚を使ったじゃこ天のパテをパン粉で包み凍結させた商品です。	八水イチオシの新製品「じゃこカツ」第二弾です。愛媛の小魚を使ったじゃこ天のパテに三種の野菜を加え、パン粉で包み凍結させた商品です。


軽く火にあぶりますと美味しくお召し上がりできます。すり大根にちょっと醤油を落として召し上がれ。歯ごたえもあり、お酒やビールのおつまみにも最適です。	八幡浜港に水揚げされたアジやタチウオを使ったじゃこ天ぷらです。煮たり炊いたりいろいろ工夫して召し上がれ。	当地方ではホタルじゃこのことを通称"はらんぼ"と呼んでいますが、はらんぼの持つ味を充分引き出したのがこの天ぷらです。一枚一枚当社ベテランの職人が精魂込めて手で拵えています。

ほんのりと竹のかおりもゆかしい、竹の本皮で包んだじゃこ天ぷらです。	ほんのりと竹のかおりもゆかしい、竹の本皮で包んだ手押したはらんぼ天です。	じゃこ天ぷらを食べやすいスティックにしました。１２本入りです。一度火を通してすり大根にちょっと醤油をおとして召し上がれ。

じゃこ天ぷらを薄くクレープ状に伸ばしました。セロリ、大根、にんじんなどいろいろ具材を巻いて召し上がれ。	かまぼこ原料のエソを使い薄く伸ばしたでかせんべいです。いろいろな具材を巻いて召し上がれ。	あじ、たちうお等の地魚を主原料に昔ながらの石臼を使った味付け生すり身です。

白身魚のすり身に具材に紅しょうがとコーンを入れました。二つの具材が見事にマッチして味のハーモニーを奏でます。