原材料について

製造工程 よくある質問 学校関係者の皆様へ
四国最大の中間トロール船の基地です。八水蒲鉾の主原料である魚を取ってくる魚獲船をご紹介します。 練り製品の一般的な製造方法をご紹介しています。 よく頂く質問をまとめました。 これらのコンテンツを家庭や授業の教材として活用しませんか?

   かまぼこづくり

■大阪府貝塚市立葛城小学校3年1組

大阪府貝塚市立葛城小学校3年生の皆さんが担任の 中上裕史先生から蒲鉾資料館を参考にして蒲鉾作りのメールをいただきました。市内にあります別寅かまぼこの工場見学をきっかけに 総合学習で「かまぼこのひみつ」に取り組み その過程で、自分たちでかまぼこを作れないかと調べていて 八水蒲鉾のホームページにめぐりあったそうです。 そして、先日かまぼこづくりに挑戦しました。 3年生のことですので、魚の調理することは断念し、市販のすり身を 使いました。 おかげさまで、"おいしいもの"から"不思議なもの"までできて 子ども達は大満足しました。 子ども達は今、7つのテーマに分かれて、平成15年2月8日の発表会に 向けて取り組んでいるそうです。 「いろいろなかまぼこ」「かまぼこを使う簡単料理」「かまぼこの食べ方」 「カラフルなかまぼこ」「ふくろのひみつ」「調理の清潔」「材料の魚」のテーマを 調べるのに蒲鉾資料館を利用していただいているそうです。

平成15年1月31日に3年1組のみなさまよりメールをいただきました。

八水かまぼこのみなさんこんにちは。
わたしたちは葛城小学校3年1組です。 総合的学習でかまぼこやちくわを調べていたとき 八水かまぼこのホームページでたくさんのことを みつけることができました。 つぎつぎに見つかってとてもうれしかったです。 ホームページをつくってくれてありがとうございました。 今度の発表会で7つのテーマで発表します。 かまぼこのことをみんなにもたくさん知ってほしいので がんばります。
         
葛城小学校3年1組のみんなより

 
なれない手つきでただいま奮闘中 板に成形しています
なれない手つきでただいま奮闘中!!! すり身に食紅をまぜてカラフルにしてみたい。 集めてきたかまぼこ板に成形しています。 包丁のかわりにお好み焼きのテコ(コテかな!)(蒲鉾を付けるときは、手付け包丁)を使いました。 家庭科室にこんなものがあるのも大阪ならでは?※注 大阪ではお好み焼きを食べるときには箸の変わりにテコ(コテかな!)を使います。
ちくわとかまぼこ完成  
ちくわとかまぼこ完成です???思ったより良いできばえと おいしさに大満足しました!!!  
 
葛城小学校3年1組のみなさんかまぼこつくりごくろうさまでした。
かまぼこつくりの出発は平安時代にさかのぼります。みなさんがちくわをつくったのように竹の先にすり身をつけ焼いたのが始まりと言われています。おそらくみなさんが作ったちくわのような色、形ではなかったでしょうか?かまぼこを作るのは温度、時間が大事なので今度作るときは注意して作って下さい。
 

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