素を磨き、伝承百三十年。愛媛県八幡浜の伝統の味。

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秘伝の巻物 3種セット MK-4

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「あげ巻」と「真鯛の皮巻」「鱧の炙り巻」の詰め合わせです。
いずれもこだわりの逸品ですが、特に「皮ちくわ」と呼ばれる「真鯛の皮巻」は、地元でもなかなか手に入らない希少品。
ぜひ一度、お試しください。

販売価格(税込): 2,500
商品コード: 510151
商品重量: 730g
熨斗: 熨斗をお付けすることができます。
ポイント: 25 Pt
関連カテゴリ: ギフト・詰め合わせ
■内容
上あげ巻1本、真鯛の皮巻2本、鱧の炙り巻1本

■サイズ
約23×16×3.5cm

■原材料
あげ巻 … 魚肉、油揚(丸大豆・植物油)、食塩、砂糖、魚介エキス、発酵調味料、卵白、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、凝固剤
真鯛の皮巻 … 鯛の皮(愛媛県産)、魚肉、発酵調味料、食塩、でん粉、醤油調味料、砂糖、卵白、魚介エキス、調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、貝Ca、(原材料の一部に小麦・卵、大豆を含む)
鱧の炙り巻 … 魚肉、醤油、発酵調味料、卵白、でん粉、食塩、大豆たん白、魚介エキス、砂糖、還元水あめ、植物油脂、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、貝Ca、甘味料(ステビア)

※本製品製造ラインでは、かに・えびを含む製品を生産しています。

熟練の職人だけの伝統技「あげ巻」

油揚げとすり身の絶妙なハーモニー。


油揚げにすり身を盛って巻き上げる「手付包丁さばき」は、熟練の職人だけができる伝統技。八水の経験豊富な職人が1本1本手作りしました。
薄切りでも厚切りでも美味。まずは、何もつけずにそのままの味をどうぞ。その後、わさび醤油やゆず胡椒などお好みの薬味を添えて…。

地元ではお祝い事の大皿料理に欠かせない「おごちそう」です。

秘伝の巻物 3種セット MK-4

食通の方にこそオススメの「真鯛の皮巻」

刺身がわりに。酒の肴に。


真鯛の皮とすり身が混然となった独特のゼラチン質は、一度食べたらクセになる食感。あっさりとしながらも奥深い真鯛の上品な味わいも格別です食卓にのせれば、刺身がわりの主役に。ビールはもちろん日本酒との相性も抜群ですので酒の肴としても最高です。

食通の方にこそ試していただきたい自慢の逸品です。

秘伝の巻物 3種セット MK-4

瀬戸内海の脂ののった「鱧の炙り巻」

香ばしく、コクのある味わい。


瀬戸内海で獲れた脂ののった鱧の身を丁寧に骨切りし、自社開発した醤油ベースの甘口たれに漬け込みます。その後、すり身をつなぎに天然竹に1本1本巻きつけてじっくりと炙りあげました。食べる直前に温めると、できたての香ばしさと風味がよみがえります。薄くスライスし、大葉やオニオンスライスを合わせるのもおすすめです。

秘伝の巻物 3種セット MK-4

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2kgまで900円の地域
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2kgまで800円の地域
愛媛県、香川県、高知県、徳島県

※2018年2月1日より送料を改定させていただきました。

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